N:o 410
Asetus tuoreen kalan käsittelystä ennen kulutukseen tai jalostettavaksi toimittamista
Annettu Helsingissä 25 päivänä toukokuuta1984
Maa- ja metsätalousministerin esittelystä säädetään 16 päivänä huhtikuuta1982 annetun kalastuslain (286/82) 95 §:n nojalla:
1 §
Kalastajan ja muun kalan tuottajan hallussa olevan elintarvikkeeksi tai rehuksi käytettävän kalankäsittelyssä, pakkauksessa ja kuljettamisessa on noudatettava, mitä tässä asetuksessa on säädetty.
Elintarvikkeeksi käytettävällä kalalla tarkoitetaan tässä asetuksessa tuoretta kalaa, joka myydään ihmisravinnoksi sellaisenaan, perattuna tai suomustettuna taikka käsitellään teollisesti.
Rehukalalla tarkoitetaan eläinten ravinnoksi käytettävää kalaa tai kalajätettä.
2 §
Elintarvikkeeksi käytettävää, elävänä säilytettäväksi tarkoitettua kalaa saa säilyttää ja kuljettaa vain sitä varten erikseen valmistetussa säiliössä puhtaassa, viileässä ja riittävän happipitoisessa vedessä. Silakkaa saa säilyttää pyydyksessä vain tilapäisesti.
Elintarvikkeeksi käytettävä kala on säilytettävä ja kuljetettava tarkoitukseen soveltuvissa puhtaissa laatikoissa.
3 §
Edellä 1§: n 2 momentissa tarkoitettu kala luokitellaan painon mukaan seuraavasti:
merilohi ja meritaimen perattuna |
|
I lk |
yli 8 kg |
II lk |
6 kg- 8 kg |
III lk |
4 kg- 6kg |
IV lk |
3 kg- 4 kg |
V lk |
alle 3 kg |
siika |
|
I lk |
yli 1 kg |
II lk |
0,5- 1 kg |
III lk |
alle 0,5 kg |
siika perattuna |
|
I lk |
yli 0,8 kg |
II lk |
0,4 kg- 0,8 kg |
III lk |
alle 0,4 kg |
hauki |
|
I lk |
alle 2 kg |
II lk |
alle 2 kg- 4 kg |
III lk |
yli 4 kg |
lahna |
|
I lk |
yli 12 kg |
II lk |
0,8 kg- 1,2 kg |
III lk |
alle 0,8 kg |
4 §
Tuoreena myytävä tasakokoinen silakka luokitellaan kappaleina kiloa kohti seuraavasti:
000 lk |
8- 11 kpl/ kg |
00 lk |
12-17 kpl/ kg |
0 lk |
18- 24 kpl/ kg |
1 lk |
25- 32 kpl/ kg |
2 lk |
33- 44 kpl/ kg |
3 lk |
45- 60 kpl/ kg |
Tuoreena vähittäiskaupassa sekä elintarvikeasetuksen 5 §:ssä mainittuihin suurtalouksiin myytäväksi tarkoitetun silakan tulee olla 1 momentissa olevan luokituksen mukaisesti lajiteltuna 2 §:n 2 momentissa tarkoitetuissa laatikoissa joihin on merkitty sisällön luokitus, paino ja luokittelijan nimi tai pyyntialuksen tunnus
5 §
Meri- ja järvilohta, meri- ja järvitaimenta, purolohta eli tammukkaa, nieriää, harmaanieriää, kirjolohta ja kampelaa sekä toukokuun 16 päivän alun ja lokakuun 15 päivänlopun välisenä aikana siikaa, jota ei ole perattu heti pyydystämisen jälkeen, ja turskaa, jota ei ole teurastettu heti pyydystämisen yhteydessä, ei saa myydä elintarvikkeeksi. Mitä edellä on sanottusiiasta, ei koske alle 0,5 kilon painoista siikaa.
6 §
Elintarvikkeeksi käytettävää kalaa ei saa säilyttää, varastoida
tai kuljettaa ilman asianmukaista jäittämistä tai jäähdyttämistä. Mitä edellä
on sanottu ei kuitenkaan koske sisävesistä eikä rannikon läheisyydessä merestä
pyydetyn kalan kuljettamista, jos kuljetus kestää korkeintaan 2 tuntia.
Edellä 1 momentissa tarkoitettu jäittämis- ja jäähdyttämisvelvollisuus ei kuitenkaan
koske lokakuun16 päivän alun ja toukokuun 15 päivän lopunvälisenä aikana pyydettyä
kalaa.
7 §
Rehuksi tarkoitettu ja sellaisena kuljetuksen ja varastoinnin aikana käsiteltävä kala voidaan määrätä värjättäväksi.
8 §
Sen ohessa, mitä tässä asetuksessa on säädetty, on noudatettava kalastuslain (286/82) ja kalastusasetuksen (1116/82) säännöksiä.
9 §
Tämän asetuksen tai sen nojalla annettujen määräysten rikkomisesta on voimassa, mitä kalastuslaissa on säädetty.
10 §
Tarkempia määräyksiä tämän asetuksen täytäntöön panosta ja soveltamisesta antaa tarvittaessa maa- ja metsätalousministeriö. Maa- ja metsätalousministeriö voi erityisistä syistä myöntää poikkeuksia tämän asetuksen säännöksistä.
11 §
Tämä asetus tulee voimaan 15 päivänä kesäkuuta 1984.